Trend nach Dubai SchokoladeRezept: "Angel Hair"-Schokolade selber machen

Nach Dubai-Schokolade ist jetzt der neue süße Trend in Deutschland angekommen: "Angel Hair"-Schokolade! Meist weiß oder rosa, enthält die stylische Schokolade neben Pistaziencreme und Teigfäden eine hauchdünne Schicht Zuckerwatte (Pişmaniye) und ist damit noch üppiger gefüllt als die Dubai-Schokolade.

Auch Vanille, Granatapfel und Himbeere sind in einigen Tafeln enthalten.

Zu kaufen gibt es die virale Süßigkeit bisher nur bei wenigen Anbietern wie Tucho, Ritonka oder Patislove.

Wer "Angel Hair"-Schokolade bestellen will, sollte zudem auf den Preis vorbereitet sein - eine Tafel kostet rund 19 Euro, hinzu kommen noch Versandkosten und Mehrwertsteuer. 30 Euro für Schokolade?

Eine Alternative für Fans der Trend-Süßigkeit könnte da doch sein, die Angel Hair-Schokolade einfach selbst zu machen? Ein Rezept gibt es hier - mindestens so lecker wie das Original!

Die Zutaten:

• ca. 300 Gramm weiße oder Vollmilch-Schokolade
• ca. 80 Gramm "Taze Kadayif", türkische Teigfäden
• ca. 100 Gramm Pistaziencreme
• ca. 50 g Pişmaniye (türkische Zuckerwatte)
• Butter, um die Kadayif-Fäden knusprig anzurösten

Wer die Schokolade dicker oder dünner bzw. die Füllung üppiger mag, kann die Zutaten-Mengen variieren.

Optional:

• 2-4 Tropfen Lebensmittelfarbe (bei weißer Schokolade, um die rosa Färbung zu erzielen)
• gehackte Pistazienkerne (macht's knusprig)
• Vanilleextrakt oder Vanillezucker (fürs Aroma)
• Granatapfelkerne (macht die Schokolade fruchtig-crunchig)

Die Zubereitung:

• Schokolade im Wasserbad schmelzen
• wer weiße Schokolade nimmt, rührt jetzt die Lebensmittelfarbe ein, bis die richtige Färbung erreicht ist
• Eine dünne Schicht der Schokolade in der Silikonform bzw. den Silikonformen verteilen und durch Neigen der Form einen leichten Rand hochziehen.
• Kurz in den Kühlschrank stellen, bis die Schicht fest ist
• Kadayif (Teigfäden) grob schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und das Engelshaar darin bei mittlerer Hitze rösten, bis es goldbraun ist. Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt.
• Wer mag, ergänzt Vanilleextrakt oder Vanillezucker, Pistazienkerne oder Granatapfelkerne
• Kadayif mit dem Pistazienmus vermischen, bis es eine feste Masse ist
• Masse in die Silikonform(en) geben und verstreichen
• Engelshaar (türkische Zuckerwatte) mit den Händen zerteilen und auf der Kadayif-Pistaziencreme festdrücken
• Die restliche Schokolade dünn auf der Masse verteilen, eventuell mit Pistazienkernen bestreuen und noch einmal in den Kühlschrank stellen.

Wenn alles abgekühlt ist: Aus der Form lösen und genießen!